Productieproces van onze kweekpakketten
Het volledig biologisch productieproces van aankoop van de gecertificeerde grondstoffen tot en met de verkoop van de zelfkweekpakketten en de biologische oesterzwammen is gecertificeerd door TÜV NORD INTEGRA onder het nummer 47659.
Onze productie van biosubstraat (de voedingsbodem voor de biologische oesterzwammen) verschilt grondig van de gangbare methode.
Eerst wordt het gecertificeerd biologisch stro gehakseld (vermalen in kleine stukjes) en bevochtigd met regenwater.
Het bevochtigd stro wordt belucht (inbrengen van zuurstof door het verscheppen van het stro) tot de gewenste temperatuur wordt bereikt (aërobe bewerking).
Daarna wordt het biologisch stro geënt met een mengsel van micro-organismen.
Op deze manier wordt een symbiose (samenleven van verschillende organismen tot beider voordeel) gecreëerd die zo nauw mogelijk aansluit bij het natuurlijk ecosysteem van de paddenstoelen.
Op deze manier ontstaat een uiterst selectieve biogrondstof voor het kweken van oesterzwammen.
De benodigde hoeveelheid selectief stro wordt op de juiste zuurtegraad gebracht en vermengd met regenwater waarin een rietsuikermelasse is opgelost. Door deze suikers wordt het bacterieel leven gestimuleerd, waardoor de temperatuur vlug tot 62°C oploopt. Deze temperatuur wordt 24 uur aangehouden.
Daarna volgt afkoeling en wordt er geënt (inbrengen van mycellium, schimmeldraden, via broed) en geperst in een microgeperforeerde zwarte plastiek zak.
Het substraat wordt vervolgens een tweetal weken doorgroeid, zodat het mycellium kan ontwikkelen.
Deze schimmeldraden omgroeien de biostrodeeltjes volledig.
De doorgroeide pakketten moeten dan nog 14 dagen uitharden (temperatuur in het substraat evolueert naar de buitentemperatuur).
Zo zijn de pakketten klaar voor de kweek van oesterzwammen!
Onze productie van biosubstraat (de voedingsbodem voor de biologische oesterzwammen) verschilt grondig van de gangbare methode.
Eerst wordt het gecertificeerd biologisch stro gehakseld (vermalen in kleine stukjes) en bevochtigd met regenwater.
Het bevochtigd stro wordt belucht (inbrengen van zuurstof door het verscheppen van het stro) tot de gewenste temperatuur wordt bereikt (aërobe bewerking).
Daarna wordt het biologisch stro geënt met een mengsel van micro-organismen.
Op deze manier wordt een symbiose (samenleven van verschillende organismen tot beider voordeel) gecreëerd die zo nauw mogelijk aansluit bij het natuurlijk ecosysteem van de paddenstoelen.
Op deze manier ontstaat een uiterst selectieve biogrondstof voor het kweken van oesterzwammen.
De benodigde hoeveelheid selectief stro wordt op de juiste zuurtegraad gebracht en vermengd met regenwater waarin een rietsuikermelasse is opgelost. Door deze suikers wordt het bacterieel leven gestimuleerd, waardoor de temperatuur vlug tot 62°C oploopt. Deze temperatuur wordt 24 uur aangehouden.
Daarna volgt afkoeling en wordt er geënt (inbrengen van mycellium, schimmeldraden, via broed) en geperst in een microgeperforeerde zwarte plastiek zak.
Het substraat wordt vervolgens een tweetal weken doorgroeid, zodat het mycellium kan ontwikkelen.
Deze schimmeldraden omgroeien de biostrodeeltjes volledig.
De doorgroeide pakketten moeten dan nog 14 dagen uitharden (temperatuur in het substraat evolueert naar de buitentemperatuur).
Zo zijn de pakketten klaar voor de kweek van oesterzwammen!
